河西园茶，产于长沙市郊的湘江之滨、岳麓山麓，与长岛桔子洲相望。这里的土壤肥沃，气候温和，是茶树生长的天然宝地。相传唐宋时代，岳麓山寺僧侣从安化带来茶籽，在寺周辟地种茶，每年春末夏初，采制茶叶款待游客。河西园茶所用鲜叶原料较一般名茶粗老，大都以一芽二、三叶为主。整个加工工艺分为杀青、初揉、初烘、渥坯、复揉、再干、再渥坯、三揉和全干9道工序。加工的主要特点是：既渥坯，又用特殊的干燥方法。泡出的茶汤甘鲜醇厚，口中甘味经久不去。
走进河西茶园，满眼春色，尘世的喧哗在这里仿佛并不存在。茶树错落有致，茶香四溢，让人陶醉其中。漫步在茶园小道，感受着微风拂面，听着鸟语花香，仿佛置身于仙境之中。这里的茶农们勤劳朴实，日出而作，日落而息，用自己的双手传承着古老的茶文化。
来到河西，怎能不品尝一杯美茶呢？在这里，你可以选择一家江景茶馆，一边欣赏湘江美景，一边品味香茗。喝在天心·国风茶馆便是其中一家，杜甫江阁六楼的远山会，坐拥整个湘江夜景，主推湖南黑茶、金井绿茶等。馆内设计融入唐代元素，古风古韵，充满浓郁的中国文化气息。在这里，临江、望岳、听水、观洲，满城美景尽收眼底。阁里静坐，品湖湘佳茗；阁中漫步，读诗圣佳作，尽享追古抚今的妙趣。
而三余阅茶，则注重古典美学风格，以雅致茶空间与茶文化体验为特色。四层小院内景色宜人、茶香缭绕，是观景、赏画、品茶、雅集的好去处。在这里，传承千年的宋代点茶技艺精雕细琢，七汤”点茶法以茶勺为笔，以文养心，感受中国茶的清雅底蕴。
来到河西，不仅可以品尝到美茶，还可以了解到茶文化的博大精深。在这里，茶不仅是饮品，更是一种精神寄托，一种生活态度。让我们走进这片充满茶香的土地，品味江景之美，感受茶文化的韵味，享受一份宁静与惬意。